中國(guó)酒文化更多>>
酒的起源
酒的產(chǎn)生，是世界各國(guó)古代勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶，是生產(chǎn)力發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，是人類(lèi)走向文明的標(biāo)志。
我國(guó)是世界上最早發(fā)明制酒的國(guó)家之一，在民間就有儀狄作醪、杜康釀酒的傳說(shuō)，而考古學(xué)家考證，在遠(yuǎn)古的舊石器時(shí)代，酒就已經(jīng)產(chǎn)生了。隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展和剩余糧食的出現(xiàn)，人們漸漸摸索和掌握了利用天然曲蘗和人工曲蘗釀酒技術(shù)。酒曲的培植和應(yīng)用，是中國(guó)古代勞動(dòng)人民為世界造酒技術(shù)發(fā)展做出的偉大貢獻(xiàn)。
在長(zhǎng)期的釀酒實(shí)踐基礎(chǔ)上，人們又發(fā)明了蒸餾酒。蒸餾酒的產(chǎn)生是人類(lèi)釀酒史上一個(gè)劃時(shí)代的進(jìn)步。
我國(guó)是世界上最早發(fā)明制酒的國(guó)家之一，在民間就有儀狄作醪、杜康釀酒的傳說(shuō)，而考古學(xué)家考證，在遠(yuǎn)古的舊石器時(shí)代，酒就已經(jīng)產(chǎn)生了。隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展和剩余糧食的出現(xiàn)，人們漸漸摸索和掌握了利用天然曲蘗和人工曲蘗釀酒技術(shù)。酒曲的培植和應(yīng)用，是中國(guó)古代勞動(dòng)人民為世界造酒技術(shù)發(fā)展做出的偉大貢獻(xiàn)。
在長(zhǎng)期的釀酒實(shí)踐基礎(chǔ)上，人們又發(fā)明了蒸餾酒。蒸餾酒的產(chǎn)生是人類(lèi)釀酒史上一個(gè)劃時(shí)代的進(jìn)步。
老白干古韻更多>>
關(guān)于衡水老白干酒的歷史悠久及品高質(zhì)佳，除有可考的古籍記載之外，
在民間尚有許多優(yōu)美的傳說(shuō)。其中較有代表性的乃是酒井的傳說(shuō)。
相傳， 一千多年前，滏陽(yáng)河畔有一個(gè)桃花盛開(kāi)的小村莊，村口有一家酒店——桃 花村酒店，高挑酒旗，上書(shū)“老白干酒”。掌柜的是一位40多歲的寡婦，人 稱(chēng)薛二嫂，她經(jīng)營(yíng)的是前店后坊，生意興隆。一日，店里來(lái)了位白發(fā)老石匠， 開(kāi)口討酒喝，日復(fù)一日，照常喝酒不付分文。薛二嫂找機(jī)會(huì)問(wèn)老石匠原因，老石匠說(shuō)：“你們這兒的酒不是‘老白干’嗎？為什么還要錢(qián)？”。薛二嫂說(shuō)“不錯(cuò)，我們這兒的酒是叫‘老白干’，這種酒是我祖上幾代人留下的老作坊釀造的，這酒潔白純正，酒度高烈，點(diǎn)燃后不留水分，所以我們這里的人都把它叫‘老白干’。這酒是我們自己釀的，老師傅只管喝，有錢(qián)付錢(qián)，無(wú)錢(qián)白喝。”
相傳， 一千多年前，滏陽(yáng)河畔有一個(gè)桃花盛開(kāi)的小村莊，村口有一家酒店——桃 花村酒店，高挑酒旗，上書(shū)“老白干酒”。掌柜的是一位40多歲的寡婦，人 稱(chēng)薛二嫂，她經(jīng)營(yíng)的是前店后坊，生意興隆。一日，店里來(lái)了位白發(fā)老石匠， 開(kāi)口討酒喝，日復(fù)一日，照常喝酒不付分文。薛二嫂找機(jī)會(huì)問(wèn)老石匠原因，老石匠說(shuō)：“你們這兒的酒不是‘老白干’嗎？為什么還要錢(qián)？”。薛二嫂說(shuō)“不錯(cuò)，我們這兒的酒是叫‘老白干’，這種酒是我祖上幾代人留下的老作坊釀造的，這酒潔白純正，酒度高烈，點(diǎn)燃后不留水分，所以我們這里的人都把它叫‘老白干’。這酒是我們自己釀的，老師傅只管喝，有錢(qián)付錢(qián)，無(wú)錢(qián)白喝。”
